quarta-feira, 19 de abril de 2017

Queques Simples com Nozes

Cá em casa adoramos estes queques que facilmente se pode adicionar o que há cá por casa, desta vez foi nozes.





Ingredientes:
150 gr Açucar amarelo
300 gr farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
250 gr de leite
100 gr de margarina liquida
1 ovo
nozes qb.




I


Preparação:
No copo da bimby coloca-se o açúcar, a farinha e o fermento e programa-se 10 seg. vel. 4.
Junta-se o leite, a margarina e o ovo e programa-se 15 seg. vel. 4.
Numa forma de queques coloca-se as formas de papel e coloca-se duas colheres de sopa de massa em cada e duas nozes partidas em pedaços. Rendeu 16 queques.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200 º cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos, para ter a certeza de que estão prontos, fazer o teste do palito.




Receita baseada na receita da Luisa Alexandra dos Queques Simples

Manteiga Amendoim

Resolvi experiemntar fazer manteiga de amendoim, pois a de compra achei bastante gordurosa e enjoativo, e realmente fiz muito bem, pois, a manteiga de amendoim caseira é divinal!!!!



Ingredientes:

Cerca de 800 grs. de amendoins sem casca ao natural




Preparação:
Espalhar os amendoins num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e tostar (grill) por 5 a 10 minutos.
Deixar arrefecer completamente.
Colocar no copo da bimby e triturar na velocidade máxima até virar uma farinha. Baixar com a espátula o que está nas paredes do copo e triturar novamente na vel.7. Á medida que se vai triturando a farinha começa a formar uma bola de massa. Mexer e voltar a triturar, até obter a consistência desejada.
Colocar a manteiga num frasco de vidro e armazenar no frigorífico. Rendeu três frascos pequenos.



Experimentem, não se vão arrepender...

sexta-feira, 7 de abril de 2017

Patê de Ovo e Atum


Uma entrada para um jantar muito especial com os ingredientes existentes lá por casa.

Ficou divinal!!




Ingredientes:

3 ovos cozidos
3 latas atum ao natural
1/2 cebola pequena
3 colheres de sopa maionese
1 raminho salsa (só as folhinhas)
6 cornichons
Sal e pimenta qb


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e colocar vel.5 até obter a textura desejada.
Servir com tostinhas.





 Bom apetite!
 

sábado, 25 de março de 2017

Mousse de Morangos e Mascarpone e o meu primeiro desafio no Cantinho das Cozinheiras

Venho publicar a receita do Blogue "As Receitas da Mãe Galinha" para participar pela primeira vez no desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras no facebook.


 Mousse de Morangos e Mascarpone



Ingredientes:

300 gr de morangos  (Reserve alguns para decorar)
250 gr de queijo mascarpone 
200 ml de natas para bater
50 gr de açúcar
3 folhas de gelatina 
5 folhas pequenas de hortelã 
Compota de morango 





Preparação:

Colocar o açúcar no copo da bimby 30 seg. vel.9 e reserve.
Corte os morangos em pedaços pequenos coloque no copo da bimby e triturar 1 minuto vel. 7 para obter um puré.  
Num tacho pequeno coloque o puré de morangos juntamente com as folhas de hortelã e leve ao lume até ferver. 
Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria durante 15 minutos.
Retire o tacho do lume e junte as folhas de gelatina, mexendo até a gelatina se dissolver. Deixe repousar por 15 minutos.
Passe a mistura por um passador de rede e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Bata as natas juntamente com o queijo, acrescente o açúcar em pó e bata até estar cremoso.
Envolva o preparado anterior na mistura de morangos.
Dispor metade da mousse em taças.




Adorei esta receita, esta sobremesa é simplesmente divinal!



quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Bolo Chiffon Chocolate

Hoje venho partilhar a receita deste bolinho maravilhoso ...





















Ingredientes:

250g açúcar
6 ovos
100g óleo
100g água morna
100g chocolate em pó
300g farinha
3 colheres de chá de fermento em pó


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160-170.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Colocar a "borboleta", o açúcar, os ovos, o óleo, a água, o cacau e programar 6 min., temp. 37, vel 3 1/2. De seguida programar 3 min., vel. 3.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg., vel 3.
Colocar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos. Verificar cozedura. Quando o bolo estiver pronto, desligar o forno e deixar o bolo lá dentro por mais 5 a 10 minutos. Passado esse tempo, retirar do forno e desenformar. Depois de frio cobri o bolo com açúcar em pó.







quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Bolinhos de atum no forno

Vi esta receita na revista de Janeiro do Lidl e achei uma óptima ideia para a adaptar à Bimby e que talvez fosse do agrado da pequena cá de casa, pois, tenho muitas dificuldades em que ela coma sem reclamações.
E não é que ela adorou, dai vir aqui partilha-la.



Ingredientes:
2 latas de atum ao natural
1 batata-doce média
5 colheres de sopa de queijo creme
1 colher de chá de orégãos (não pus, esqueci-me lol!)
Salsa qb.
1/2 chatota (coloquei 2 pois eram muito pequeninas)
6 cornichons
1 pitada de pimenta
1 chávena de farinha
1 ovo
1 chávena pão ralado
Azeite qb.


Preparação:
Descasque a batata e coloque no copo 300 gr de água, o sal e a batata doce e coza 15mns/T.100º/Colher inversa/V. Colher. Escorra com a ajuda do cesto.
Coloque as chatotas e os cornichons no copo da bimby e pique 5 seg./vel. 5. Escorra bem o atum e junte no copo da bimby, o queijo creme e a batata ligeiramente esmagada, tempere com a salsa picada, pimenta e os oregãos e envolva 10 seg./vel.3.
Molde os bolinhos e passe por farinha, ovo e por pão ralado. 
A receita original manda fritar, mas como não gosto nada dos cheiros a fritos em casa e não é nada saudável, resolvi arriscar no forno, coloquei os bolinhos sobre o papel vegetal pincelado com azeite e e pincelei também cada bolinho por cima, coloquei no forno previamente aquecido a 250º cerca de 30 minutos. Por fim servi com salada de alface.


Rendeu 12 bolinhos.

Bom apetite!!!!!

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Bolo Rei de Chocolate

Bolo Rei de Chocolate 





Ingredientes:
200 gr + 300 gr de Farinha tipo 55 sem fermento
80 gr de áçucar
100 gr de água
A casca de 1 laranja
100 gr de leite
1 + 1 ovo
40 gr de vinho do Porto
1 pitada de sal
11 gr de fermento de padeiro seco ou 40 gr fermento fresco
60 gr de Margarina
Recheio
Nutella
Avelãs picadas
Decoração
Geleia de Marmelo
Açúcar em pó


Preparação:

Pulverize a casca da laranja, 10 seg vel 9. Reserve.
No copo coloque o leite e uma pitada de sal programe 2 min 37º vel 2. Adicionar 200 gr de farinha, o fermento seco e programe 2 min vel espiga. Retire a massa do copo, coloque-a dentro de um recipiente, polvilhada com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 30/40 minutos ou até dobrar o volume.
Coloque novamente a massa no copo, pressione a massa de forma a que o seu volume baixe. Adicione o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300 gr de farinha e a água, programe 5 min vel espiga.
Leve a levedar. Coloque a massa novamente num recipiente e polvilhe com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 1 hora ou até dobrar o volume.
Estique a massa com cerca de 30x40cm  e dividir em 2 partes iguais.
Recheie a massa com Nutella (aqueci uns segundos no microondas para ficar mais mole) e polvilhei com as avelãs trituradas.
Enrole as duas bases da massa.
Faça pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.
Coloque em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Deixe levedar cerca de 30/40 minutos, tapado com uma toalha.
Pincele com 1 ovo inteiro.
Coloque no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo. Dentro do forno coloque uma taça de barro com agua, para criar humidade.
Retire, pincele com geleia de marmelo, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
Esta massa rende dois bolos mas se preferir fazer um Bolo Rei de Chocolate grande, proceda da mesma forma, como explico em cima, só não divida as massa por duas partes iguais.



 Receita: Blog Entre Tachos e Bimby